Lebensmittel trotzdem essen? Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen
Dieser Begriff besagt schon, dass es sich um ein Mindesthaltbarkeitsdatum handelt. Er schließt mit ein, dass die Ware auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum des Lebensmittels hinaus verwendet werden kann. Besonders bei trockenen Lebensmitteln spielt das Mindesthaltbarkeitsdatum des Lebensmittels keine so entscheidende Rolle. Zucker, Mehl, Reis, Kaffee oder andere Grundnahrungsmittel sind über eine viel längere Zeit hinaus verwendbar.
Generell gilt als Faustregel: je trockener das Lebensmittel ist, umso länger ist es auch haltbar. Vorsicht geboten ist bei feuchten Lebensmitteln, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Brot ist zum Beispiel ist recht anfällig. Bei Fleisch und Wurstwaren ist große Vorsicht geboten, und Fisch, speziell derjenige in Vakuumverpackung, sollte auf gar keinen Fall mehr gegessen werden, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist.
Lebensmittel, die Konservierungsstoffe enthalten, können ebenfalls noch verzehrt werden. Joghurt gehört zum Beispiel zu dieser Kategorie. Obwohl er zum großen Teil aus Wasser besteht, ist er durch den Zusatz von Konservierungsstoffen noch genießbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum für Lebensmittel ist eine Angabe, die hauptsächlich als Richtwert dient.
Was tun, wenn Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist?
Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, müssen die Geschäfte und Supermärkte das Produkt aus dem regulären Verkauf nehmen. Manche bieten diese Waren mit der Kennzeichnung „Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen“ stark reduziert an. Lebensmittel, die offensichtlich noch in Ordnung sind, aber deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, werden häufig auch an gemeinnützige Einrichtungen kostenlos abgegeben. In vielen Städten nutzen die Tafeln dieses Angebot für bedürftige Menschen und verteilen Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist.
