17.9.2007
Ayurveda findet häufige Anwendungen
Beim Ayurveda Kochen werden viele Gewürze verwendet
Beim Kochen wird bei der ayurvedischen Lehre darauf geachtet, dass die Zubereitung der Speisen dem Zustand der Doshas und der Körperkonstitution angepasst ist. Die Speisen sollten wohlschmeckend sein und den Körper gesund erhalten.
Es wird in der ayurvedischen Küche sehr viel mit Gewürzen gearbeitet, viele Grundsubstanzen bzw. Nahrungsmittel wie zum Beispiel Molke, Getreidemehl und Sprossen werden selbst hergestellt.
Jedes Gewürz hat eine bestimmte Wirkung und wird gezielt den Speisen beigemengt.
Auch beim Kochen ist es wichtig, ausgeglichen und in guter körperlicher Verfassung zu sein. Nur so können die Speisen vom Körper aufgenommen und optimal verdaut werden.
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