Stell dir vor, du stehst in einer langen Schlange in Anaheim, Kalifornien, nicht, um die beste neue Star-Wars-Fahrt zu fahren, noch um ein Foto mit Mickey zu schießen, sondern um eine Probe von „Eiern“ aus Erbsenproteinen zu probieren, die man mit „wissenschaftlich belegtem“ Essiggurken-Saft herunterspült. Genau das erlebt man auf der Natural Products Expo West, unweit von Disney gelegen, aber doch Welten entfernt.
Je nachdem, wen man fragt, ist die Expo West – so wird sie von den meisten bezeichnet – das Super Bowl‑ oder Disneyland‑Äquivalent der Lebensmittelbranche. Dort feiert man die Debüts von neuen Produkten, die intern oft als CPG oder Konsumverpackte Güter bezeichnet werden, nicht vor Verbrauchern, sondern vor den Fachleuten, die darüber entscheiden, was in die Regale der Supermärkte kommt. Dieses virale Trader Joe’s‑Produkt? Wahrscheinlich wurde es schon vor über einem Jahr von TJ’s Einkäufern auf Handelsmessen wie dieser hier ausgewählt.
Es ist ein hervorragender Ort, um kommende Food‑Trends aufzuspüren – genau das, was Wirecutter‑Journalisten sich bei der diesjährigen Expo zur Aufgabe gemacht hatten.
Woran konnten unsere Kolleginnen und Kollegen nach der Rückkehr vor Begeisterung kaum vorbeigehen? In einem Meer von hype-getriebenem Wellness‑Kram zogen wir die Trendfesten vor: Lebensmittel und Getränke, die wir tatsächlich immer wieder gern konsumieren würden.
Es gab Snacks, an die wir nicht aufhören konnten zu denken (Pizza‑Cupcakes, Instant‑Sesam‑Nudeln, kandierte Datteln – um nur einige zu nennen), und einige, von denen wir uns wünschen, sie könnten uns bald wieder vergessen (eine Flut ballaststoffreicher Getränke, einige fragwürdige Pilze und viele Rindertalg‑Chips).
Unter den Tausenden von gezeigten Produkten sind dies die Highlights.
