Ben & Jerry’s Vanilla war eine Empfehlung, als wir diesen Leitfaden erstmals vorstellten, teils wegen ihrer Cremigkeit und des unkomplizierten Vanillegeschmacks. Wir schätzten auch weiterhin seine Textur, doch empfanden die jüngsten Verkoster die Süße als überwältigend. Außerdem ist sie in den Geschäften schwerer zu finden als die meisten Sorten von Ben & Jerry’s.
Häagen-Dazs Vanilla Bean besticht durch eine schöne, cremige Textur, aber der Vanillegeschmack gefiel uns nicht besonders; er wirkte etwas industriell und neigte zu Noten von überreifen Früchten.
Seit der ersten Veröffentlichung dieses Leitfadens ist Edy’s Vanilla in ein „Frozen Dairy Dessert“ eingestuft worden. Leider ist der Unterschied deutlich zu schmecken. Es hat einen leicht synthetischen, marshmallowartigen Vanillegeschmack und eine zu flauschige, fast schaumige Konsistenz. Doch wer Soft-Serve bevorzugt, dem könnte es gefallen.
Costco’s Kirkland Super Premium Vanilla hatte eine dicke, zähe, klebrige Textur, und der Vanillegeschmack war kräftig und alkoholisch. Ein Verkoster sagte: „Es ist, als hätte jemand Vanilleextrakt über die Kugel gegossen, bevor sie serviert wird.“ Dieses Merkmal schob es bei vielen Probierenden aus dem Rennen, obwohl es eine Eiscreme von guter Qualität mit hohem Fettgehalt zum Preis ist. Wahrscheinlich würde es gut in einem Milkshake oder Float funktionieren oder sich mit etwas frischem Obst ausbalancieren lassen.
Breyers Homemade Vanilla landete eindeutig im Mittelfeld unserer Rangliste. Es hatte einen milden, süß-cremigen Vanillegeschmack und eine mittlere Dichte — weder besonders dick noch besonders flauschig. Wir fanden nichts Anstößiges daran, aber es beeindruckte uns auch nicht.
Breyers Natural Vanilla enthält weniger Zutaten als andere Breyers-Vanilla-Varianten (nur Milch, Sahne, Zucker, pflanzliches Geliermittel und natürlicher Geschmack), doch fast jeder Verkoster bemerkte die dünne, wässrige Textur. Der Vanillegeschmack war süß und fast fruchtig, aber fade.
Wir probierten Trader Joe’s French Vanilla, und das gesamte Panel stimmte überein, dass der Geschmack flach und unauffällig war. Es schmeckte vor allem einfach süß.
Tillamook Old Fashioned Vanilla ist luftig, cremig und klassisch vanillig, doch es ist zu süß und hinterlässt ein unangenehmes Mundgefühl durch eine fettige Note.
Target’s Favorite Day Vanilla Bean war leicht, schaumig und milchig — von der Textur her nicht allzu verschieden von Turkey Hill’s Vanilla Bean. Doch wir fanden den Geschmack flach und etwas süßlich. Einige Verkoster sagten auch, es sei eisig.
Target’s Favorite Day Homemade Vanilla hatte eine so seltsame, orange-gelbe Farbe, dass wir zuerst dachten, unser Behälter sei mit dem falschen Eis gefüllt. Die Textur war fluffig und seltsam stabil (es schmol wirklich nicht), und der Geschmack erinnerte mehr an dulce de leche als an Vanille.
365 by Whole Foods Market Organic Vanilla Bean-Eiscreme hatte einen eigenartigen Nachgeschmack, den einige von uns als leicht käseartig oder stallartig empfanden. Und die Vanille kam etwas künstlich durch (auch wenn sie es nicht ist).
365 by Whole Foods Market Vanilla wies dieselbe käsige Qualität auf wie die Bio-Variante der Eigenmarke. Mehrere Verkoster fanden es außerdem zu süß.
Ähnlich wie die Vanillen von 365 by Whole Foods Market wies Alden’s Organic Vanilla Bean einen käseartigen Milchnoten-Geschmack auf, den die meisten von uns als abstoßend empfanden.
Wie bei Edy’s war auch Alden’s Organic Old Fashioned Vanilla erstaunlich fluffig, beinahe schaumig. Es war auch viel zu süß, mit mehr braunen Zuckernoten als Vanille.
McConnell’s Golden State Vanilla fällt durch ein auffälliges Gelb auf, das eindeutig von Farbstoffen stammt (in diesem Fall Annatto). Wie Favorite Day Homemade Vanilla erinnert auch dieses Eis eher an dulce de leche, wobei die Vanillearomen durch eine zu übermäßige Süße überwältigt werden.
Talenti Madagascan Vanilla Bean hat eine Basis, die fast grau wirkt, und sie ist mit braunen, unregelmäßig großen Flecken durchzogen, ein offensichtlicher Hinweis darauf, dass diese Flecken aus gemahlenen Vanilleschoten bestehen und nicht nur aus Samen. Das Gelato war klebrig und wässrig, und der Vanillegeschmack schmeckte künstlich und eigenartig erdig.
