Top-Auswahl
Dieser bewährte Küchenhelfer ist robust, relativ leise und einfach zu bedienen — und er kann ein Leben lang halten.
Der KitchenAid Artisan Series 5-Quart Tilt-Head Standmixer ist seit über einem Jahrzehnt unser Favorit. Im Laufe der Jahre haben wir ihn zum Herstellen aller möglichen Speisen eingesetzt – von Bagels über Schlagsahne bis hin zu Cookies aus der Küchenspüle – und er hat jede Mischaufgabe mühelos und effizient bewältigt.
Er hat auch einfach die richtige Größe. Mit etwa 35 Zentimetern in der Höhe wirkt der Artisan Series 5-Quart im Standmixer-Bereich eher kompakt. Die Schüssel ist groß genug für eine große Portion grob gehackten Keksteig, aber klein genug, damit man die Seiten nicht ständig auskratzen muss. Ob du nun jede Woche Bagels bäckst oder deinen ersten selbstgemachten Geburtstagskuchen backst, dieser Mixer wird dich nicht enttäuschen.
Er ist einfach und leicht zu bedienen. Rechts befindet sich ein Hebel, mit dem der Kopf verriegelt und entriegelt werden kann, den man auch als Hebel zum Anheben und Absenken des Kopfs verwenden kann. Auf der linken Seite des Gehäuses liegt der Geschwindigkeitshebel, der sanft von einer Stufe zur nächsten klickt. Und vorne am Gerät befindet sich der Leistungs- bzw. Anschlussdrehkreuz, an dem man Aufsätze anbringen kann, darunter einen Fleischwolf und eine Nudelrolle.
Mit nur wenigen Schaltern, um den Kopf zu verriegeln und die Geschwindigkeiten einzustellen, ist diese einfache Oberfläche erfrischend – man muss nicht mit Knöpfen, Timern und Tasten herumhantieren, um den Backvorgang zu unterbrechen. Das Gerät wirkt zugänglich und ist daher hervorragend für Anfängerbäckerinnen oder sogar Kinder geeignet, die ihren ersten Kuchen versuchen möchten.
Es bewältigt alle Arten von Mischaufgaben. Im Laufe der Jahre haben wir diesen Standmixer darauf getestet, alles von grob gebröseltem Keksteig bis hin zu dichtem Bagelteig zu erledigen, und er hat jede Aufgabe mit Leichtigkeit gemeistert.
Zum Beispiel behauptet KitchenAid, dass das Kneten von Teig in seinen Mixern zwei bis 15 Minuten dauern kann, und wir hatten in beiden Extremen Erfolge. In einem Test ließen wir den Mixer Bagelteig volle 15 Minuten kneten, was mehr als ausreichend war. Ebenso beeindruckend blieb der Motor während der gesamten Zeit kühl und leise.
Er ist leise und stabil. Der Artisan Series 5-Quart-Mixer wackelt in unseren Tests nie und geht auch nicht weg, was bedeutet, dass er schwer und stabil genug ist, um der erzeugten Kraft standzuhalten. Außerdem läuft er vergleichsweise leise, während manche Standmixer schrille, laute Summgeräusche verursachen.
Mit etwas Übung lässt sich der Kopf mit einer Hand heben und senken. Wir mögen Standmixer, die es ermöglichen, den Kopf mit einer Hand zu senken und zu heben, weil beim Backen oft beide Hände voll sind. Man kann den Verriegelungshebel des Artisan Series 5-Quart in eine freigegebene Position bringen und den Kopf in einer Bewegung nach oben schieben oder in einer Bewegung senken und verriegeln.
Er wirkt attraktiv und hat eine vernünftige Größe. Die Standmixer von KitchenAid gibt es in vielen bunten Farben, und die Artisan Series bietet die größte Farbvielfalt: etwa zwei Dutzend Farbtöne, wie Pistazie, Blue Velvet und Beetroot.
Er ist kompatibel mit KitchenAids Sortiment an Aufsätzen. Dieser Mixer wird mit Grundzubehör geliefert: einem Paddel, einem Knethaken, einem Schneebesen und einem Ausgießschutz. Wenn du seine Vielseitigkeit wirklich erhöhen möchtest, ist er außerdem kompatibel mit den Aufsätzen des Herstellers, von denen wir einige empfehlen. Denn wenn man Hunderte von Euro in einen Standmixer investiert, ist es schön, wenn er auch als Eiszerkleinerer, Pasta-Roller oder Fleischwolf genutzt werden kann.
Er ist reparierbar. KitchenAid bietet eine einjährige Garantie sowie einige Ersatzteile. Du kannst auch die Hotline des Herstellers anrufen, um Reparaturfragen zu klären oder ein Versandkit zu bestellen, damit du deinen Mixer zur Reparatur einsenden kannst.
Wenn du geschickt bist, könntest du sogar bestimmte Teile eines KitchenAid-Standmixers selbst reparieren. Im Rahmen unserer Tests haben wir einige Standmixer zerlegt und wieder zusammengebaut, und wir fanden den Vorgang unproblematisch und unkompliziert. Zum Beispiel sind das Nachfetten der Zahnräder und das Einstellen des Abstandes zwischen Schüssel und Rührwerk relativ einfache Aufgaben – besonders, wenn man eine der vielen Anleitungen auf YouTube oder anderswo befolgt.
Wie sich der Artisan Series 5-Quart Tilt-Head Standmixer im Laufe der Zeit bewährt hat
Wir verwenden denselben Artisan Series 5-Quart-Mixer seit 2013 in unserer Versuchsküche und hatten bislang keinerlei Probleme damit. Als wir ihn zerlegt haben, fiel uns auf, dass das interne Schmierfett sehr dunkel war und sich leicht abgesetzt hatte, doch anhand seiner Leistung wäre dies nicht erkennbar gewesen.
Außerdem besitzen viele Wirecutter-Mitarbeiter unser Top-Modell, und wir haben bisher kein beunruhigendes Feedback hinsichtlich seiner Haltbarkeit erhalten.
Schwächen, aber kein Dealbreaker
Der Mixer bietet kein Halbe-Geschwindigkeit, und die langsamste Stufe ist ziemlich schnell. Der Artisan Series Standmixer gehört zu den Modellen mit einer der schnellsten ersten Geschwindigkeiten, die wir im Laufe der Jahre getestet haben. Wenn du ihn auf die erste Stufe stellst, um trockene Zutaten sanft zu mischen, wirst du wahrscheinlich mit einer Staubwolke aus Mehl konfrontiert. Der Tilt-Head erleichtert jedoch das Vor-Mischen von Hand, ohne dass der Schneebesen, der Knethaken oder das Paddel im Weg stehen.
Wenn dir eine halbe Geschwindigkeit wirklich wichtig ist, hat KitchenAids 5,5-Quart Bowl-Lift Standmixer (unser Favorit für größere Aufgaben) eine solche Stufe, ebenso wie der neue KitchenAid Artisan Plus, der zwar nicht zu unseren Favoriten gehört, aber einige hilfreiche Upgrades bietet, die uns beim Test aufgefallen sind.
Die einjährige Garantie ist akzeptabel, aber kein Traum. Es wäre schön, wenn ein so teurer Maschine eine längere Garantie hätte. Wenn du außerhalb dieses Jahres Probleme mit deinem Standmixer hast, empfehlen wir, die Wartungshinweise von KitchenAid zu prüfen oder nach Reparaturdiensten in deiner Nähe zu suchen, die am Standmixer arbeiten könnten.
