Top-Auswahl
Dieser Stabmixer ist hervorragend geeignet, glatte Pürees zu zaubern, und in der Bedienung ist er einfach. Er bietet einen wettbewerbsfähigen Preis und kommt mit durchdachten Extras, wie einem praktischen Zerkleinerer-Aufsatz.
„Ich habe sehr empfindliche Augen, die tränen, sobald ich in eine Zwiebel schneide. Wenn ich Glück habe, rinnt mir auch die Nase.“ sagt die Küchenredakteurin Gabriella Gershenson. Für Rezepte, die eine „unkomplizierte Zerkleinerung“ erfordern, verwendet Gabriella den Zerkleinerer, der ihrem Braun MultiQuick 7 Immersion Hand Blender beiliegt, der in unserem Leitfaden die Top-Empfehlung ist, und die sie als „überraschend nützlich“ bezeichnet.
„Ich verwende den Zerkleinerer, wenn ich dieses Putenburger-Rezept zubereite“, sagt sie. „Ich schneide Zwiebeln einfach grob, werfe sie in die Zerkleinerer-Schüssel mit ganzen geschälten Knoblauchzehen, und es dauert ungefähr eine Minute, um eine feine, ziemlich gleichmäßige Hackung zu erzielen.“
Der Aufsatz meistert die meisten Aufgaben – wie frische Semmelbrösel herzustellen und Kräuter zu hacken – aber Gabriella betont, dass er auch einige Einschränkungen hat. Zunächst musst du wahrscheinlich in Chargen arbeiten, wenn du größere Mengen hackst, weil der Behälter nicht sehr groß ist. Es ist auch nicht gut geeignet, leichte, luftige Lebensmittel wie getrocknete Algen zu einem feinen Pulver zu verarbeiten. „Kürzlich habe ich versucht, Noriblätter zu hacken, und sie wirbelten nur herum, als wären sie in einem Windkanal.“
Obwohl der Stabmixer einige kleine Schwächen hat, sagt Gabriella, dass er fast alles andere mühelos zerkleinert und die Reinigung erleichtert. „Er hält Unordnung in Grenzen, und bei den Zwiebeln sorgen Dämpfe dafür, dass ich vorübergehend blind vor Tränen werde.“ Außerdem ist er spülmaschinenfest, was sie als „das i-Tüpfelchen der Bequemlichkeit“ bezeichnet.
