Es tut mir leid, aber Sie müssen Ihren Fettabscheider reinigen. Ernsthaft. Nicht ordnungsgemäß gereinigte Grills machen laut der National Fire Protection Association rund 20 Prozent aller Grillbrände aus, und verschmutzte Fettauffangbehälter oder Tropfschalen sind große Gefahrenquellen. Gewöhnen Sie sich daher daran, sie nach jeder Benutzung zu inspizieren und zu reinigen.
Diese Einsätze passen sich eng an Ihre Tropfschale an, um Tropfen aufzufangen, während Sie kochen. Sie können das Ganze — der Dreck inbegriffen — direkt in den Müll werfen, oder Sie können sie abwaschen und wiederverwenden. Um Verschüttungen oder Verbrennungen zu verhindern, lassen Sie das Fett immer abkühlen und erstarren, bevor Sie damit hantieren.
Um die Aufgabe etwas weniger eklig zu gestalten und sich vor dem Umgang mit dem Dreck zu schützen, empfiehlt die Reinigungsautorin Caroline Mullen praktische Tropf-Schalen-Einsätze (auch Tropfschalen genannt). „Sie können sie von Grillherstellern wie Weber beziehen, oder generische Einsätze von Drittanbietern online erwerben“, sagt sie.
Für detaillierte, schrittfür Schritt Anleitungen schauen Sie sich Carolines Artikel darüber an, wie man Fettabscheider und Tropfschale sauber hält. Aber zumindest sollten Sie klebende Speisereste abbkratzen, solange sie noch warm sind, und die Fettauffangschale sauber schrubben – vergessen Sie nur nicht, sie nach dem Grillen wieder an ihren Platz zu setzen, bevor Sie erneut grillen.
Und falls tatsächlich ein Fettbrand ausbricht, wissen Sie, was zu tun ist: Alle Geräte ausschalten, den Deckel schließen, um das Feuer zu ersticken, und gegebenenfalls einen ABC-Feuerlöscher verwenden. Falls das Feuer weiterhin brennt, rufen Sie sofort die Feuerwehr.
